Herinnert u zich de soepkip van oma nog? Vol van smaak, met een stevige bite en mooie kleur? Dat klassieke kippenvlees is bezig de markt te heroveren.
Jarenlang werd de soepkip verdrukt door goedkoop kuikenvlees van mestkippen, beter bekend als de plofkip. Maar het tij keert. Consumenten kiezen bewuster voor kwaliteit en willen terug naar de tijd dat kippenvlees nog vol smaak zat.
SMP Culinair heeft de soepkip omarmd en brengt met Grandmère authentieke kwaliteit waar de consument nadrukkelijk om vraagt. Klassiek kippenvlees met een smaakvol en diervriendelijk karakter!
SMP Culinair kiest er bewust voor om alleen te werken met kippen gekend van de scharreleieren. Deze hennen hebben meer bewegingsvrijheid gehad dan de mestkippen. En dat zie je en proef je!
Onze kippen hebben een goed leven achter de rug als leghennen. Hun scharreleieren zijn van hoge kwaliteit en dat is hun eigen vlees na de legperiode ook. Als de hennen de leeftijd van zestien maanden bereiken, is de vezelstructuur van hun vlees optimaal. Dat is het moment dat we de kippen voor Grandmère selecteren.
Onze kippen komen uitsluitend uit Nederland en Duitsland. SMP Culinair wijst het gebruik van geïmporteerd kuikenvlees uit lageloonlanden af. We laten alle hennen slachten en koken in Nederland. De verder productie van het vlees vindt allemaal binnen de EU plaats.
Wij produceren aan het bot gegaard kippenvlees. Na het koken pellen we het vlees van het bot. We pasteuriseren het vlees met toevoeging van echte bouillon. Dit geeft het gevogelte een smaakimpuls. Het vlees blijft hierdoor sappiger en tot zes weken houdbaar.
Van onze soepkippen bieden we aan: de kipfilet, de billen en borst (natuurlijke verhoudingen) en gepluisd kippenvlees (shredded). Professionele cateraars, grootkeukens en de industriële maaltijdbereiders verwerken ons klassieke kippenvlees in maaltijdgerechten, sandwiches, soepen, sauzen en pizzatopping
SMP Culinair heeft ruim 40 jaar ervaring in de foodindustrie en was de grondlegger van vleesproducten voor de out of home markt. SMP Culinair staat voor verantwoord kwaliteitsvlees. Bij al ons vlees is een productspecificatie voor handen. Met SMP Culinair maakt u een (h)eerlijke keuze.
Grandmère klassiek kippenvlees is ideaal voor professionele cateraars en de industriële maaltijdbereiders. Zij komen bij SMP Culinair voor filets, borst en billen (natuurlijke verhoudingen) en gepluisd vlees (shredded). Ons gekookte kippenvlees verwerken zij in maaltijden, sandwiches, salades, sauzen.
Wilt u meer weten over onze producten? Vul onderstaand contactformulier in en wij nemen contact met u op.
